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啤酒是夏季飲品中的寵兒，清涼恬淡的風味深受男性的喜好。在現在的市場上，更增添了果汁口味的啤酒及強調新鮮度的限定天數啤酒，以迎合不同消費者的需求。啤酒被稱為液體啤酒，酒精含量低，含豐富的糖類、維生素、氨基酸等營養成分。
根據加拿大研究，啤酒中的成份大麥含多元酚，適量飲用有助增進血液中的抗氧化作用，延緩老化及慢性病的產生。但若長期大量飲用，恐將對身體造成損害。如果你或家人是啤酒的愛好者，又經？耧，下列的健康知識，你應該知道。
一、經常喝酒酒，不僅可以降低血脂，還可以預防骨質疏松？很多人總認為喝點小酒，不僅不會對身體造成危害。相反，還能給身體帶來一定的健康益處。不可置否，啤酒可能是世界上最受歡迎的酒精飲料。盡管啤酒有時因其酒精含量而聲名狼藉，但它也含有一些令人驚訝的健康成分。大麥是一種用于制造啤酒的成分，含有多酚，因此就有人認為啤酒與降低膽固醇水平和促進心臟健康有關。
實際上，并沒有很多研究專門研究啤酒如何影響膽固醇和甘油三酯水平。大多數研究包括多種酒精飲料，以檢驗它們對膽固醇、甘油三酯和整體心臟健康的影響。而且最終結果顯示，啤酒和其他類型的酒精有一些積極影響，但也有一些負面影響，比如隨著啤酒消費量的增加，甘油三酯水平也會升高。甘油三酯水平非常高是發生心血管疾病的另一個危險因素。
除此之外，還有人認為啤酒為谷物釀造，具有谷物營養價值，啤酒花含有對健康有益的類黃酮和苦味酸。其實，我們并不應該為了吸收啤酒花的營養，而忽略啤酒是酒精類飲料的事實。在網絡上，還有傳言宣稱啤酒里面含有硅元素，有助于預防骨質疏松。
但是我們需要知道的是，骨質生長最不能缺少的就是鈣，而且臨床上針對骨質疏松，往往也不是補充硅。還有人認為大量喝啤酒之后，我們的尿量就會增大，這對預防腎結石具有一定的益處。實際上，正確的信息卻是，啤酒會增加尿酸結石風險，無法預防腎結石。
二、喝過量啤酒，可能引發哪些健康風險？啤酒中的成份大麥含多酚，適量飲用有助增進血液中的抗氧化作用，延緩老化及慢性病的產生。但若長期大量飲用，恐將對身體造成下列健康損害。
1、傷肝臟
一般人不把啤酒當酒喝，忽視豪飲之下進入體內的酒精不輸于喝烈酒。只要是酒精進入體內，都需要靠肝臟代謝，若經常大量喝啤酒，也容易導致酒精性肝炎，甚至可能轉為肝硬化、肝癌，危及生命。根據美國醫學統計，因為酗酒而肝臟異常的人，有近1/4的人是喝酒的。此外，酒的熱量高，又容易被身體所吸收；加上喝啤酒時，若偏好油炸食品或大魚大肉等下酒菜，很容易引發脂肪肝？耧嬈【七會使胰腺分泌旺盛，引發急性胰腺炎的風險極大，尤其是有膽結石癥的人更要避免。
2、傷心臟
一般人對愛喝啤酒的印象，首先想到的是啤酒肚，一旦腹圍過大，易造成代謝癥候群，導致血脂異常、血壓升高，引發心血管疾病。并且啤酒雖然酒精含量不高，但若是豪飲，酒精也會毒害心肌細胞，破壞心肌收縮功能，出現心跳加速、心律不整，損傷心臟。加上啤酒含大量水分，喝多了將增加心臟負擔，長期下來，心臟容易衰竭。啤酒也不是完全有害心臟，啤酒中含豐富維生素B6，能有效防止身體產生引發心臟病的同半胱胺酸，進而降低心臟病的發生。
3、傷腎臟
酒精原本就會刺激腎臟，加速代謝和排尿，造成血液中尿酸升高及痛風的發作，啤酒尤其顯著，因為啤酒花含高普林，如果又愛搭配海鮮、動物內臟及紅肉類進食，更容易普林代謝異常，誘發痛風。啤酒除了普林，還含有鈣、草酸等物質，喝多容易導致腎結石。提醒腎功能不佳、有腎臟疾病的人，喝啤酒一定要適度，避免造成腎臟問題。
4、易致癌
很多人不知道啤酒喝多了，可能會增加癌癥的罹患率，世界衛生組織所屬「國際癌癥研究署IARC」指出，每天喝2大瓶啤酒，罹患口腔癌、食道癌的機率，增加2~3倍。除了酒精有致癌風險之外，一般喝啤酒喜歡搭配香腸、臘肉、燒烤肉品等下酒菜，這些食品大多含亞硝胺及化學成分，在酒精中的溶解度相當大，容易刺激口腔與食道黏膜，造成損傷；并且容易引發肝癌、大腸癌等癌癥。
三、如何健康飲啤酒啤酒是夏日最暢銷的飲品，可消暑、解渴，有些人一年四季都愛喝，是上了酒癮嗎？美國研究給了答案，喝啤酒上癮一般與酒精無關，而是喝啤酒能讓大腦釋放出快樂因子多巴胺，讓人感覺興奮、快樂，也會讓人上癮。不管如何，我們在喝啤酒時，一定要牢記以下3點建議。
1、喝啤酒要適量
成年人的空腹胃容量約為50ml，一般進食的胃容量約為1500ml。通常，一瓶啤酒下肚，胃容量差不多滿了，若不知節制狂飲，輕者發生嘔吐狀況，飽脹的胃部很可能因而拉傷，引起胃出血，甚至死亡。建議每次的飲用量不超過300ml(約不超過一瓶易開罐的量)，一天的飲用量不超過500ml(約不超過一瓶啤酒量)。
2.啤酒冷藏溫度要適度
啤酒不是越冰越好，過冰的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養成分。另外，不冰的啤酒也不佳，不但口感差，氧化的速度也越快。建議大家最好喝的溫度是2～15℃，不但啤酒的香氣及泡沫皆在最佳狀態中，啤酒的營養成分不被破壞，也不會傷害胃腸道。
3.不宜與腌、熏、炸、烤、高熱量、高脂肪食品共餐
因為酒精會擴張消化道血管，加速腌、熏、炸、烤食品致癌成分的吸收。很多人喜歡邊喝啤酒，邊吃花生、炸雞等高熱量、高脂肪的下酒菜；這是造成啤酒肚的最主要原因，應避免。此外，也少搭配海鮮、動物內臟、菌菇類及紅肉類等高嘌呤食物。建議下酒菜挑清淡的菜肴，尤其是富含維生素C的蔬果，可降低啤酒的副作用。
